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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大娟子传媒多少人的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大娟子传媒多少人的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃过那么多蒸菜，蒸菜的秘诀你知道吗？
2. 怎么做干煸四季豆？

吃过那么多蒸菜，蒸菜的秘诀你知道吗？

蒸菜做好的秘诀主要是新鲜食材，调料调制，蒸制工具，时间和火候的把控；下面跟大家分享一道经典蒸菜“剁椒鱼头”的制作方法。

剁椒鱼头的制作方法：

（1）准备食材：新鲜鱼头一个，剁椒50克，小米辣泡椒20克，小葱，姜，蒜，料酒，胡椒粉，白糖，食盐，鸡精，蒸鱼豉油，生抽酱油，食用油。

（2）将鱼头洗净切开两半，泡椒剁碎，小葱切成葱花，姜一半切片一半切成末，蒜切末分别盛碗备用。

（3）切好的鱼放到一个盆中，加入适量的姜片，胡椒粉，食盐，料酒揉搓均匀再腌制15分钟；锅中倒适量食用油，油热放入姜蒜末炒香，再倒入剁椒和泡椒末，加入适量的白糖，鸡精，生抽酱油，翻炒均匀出锅盛入碗中备用。

（4）锅中烧水，将腌制好的鱼头摆盘，开水后放到锅中蒸5分钟，掀开锅盖将泡椒调料均匀铺在鱼头上，盖上锅盖再蒸5分钟，蒸好后将鱼头取出，撒上适量的蒸鱼豉油和葱花，再浇上一点热油，好吃的剁椒鱼头就做好了。

蒸个全鸡，蒸个肘子，蒸条鱼，可以，这算合格，划刀，抹料，码味，全是学问，不划刀，蒸不透，不抹料，没味儿，不码味，也就是腌，入不了味，学问，深了深了，肘子烧毛，洗好，划刀，料酒，盐，酱油，抹，按，腌，装盘，葱姜淋油，蒸，猛火，半小时，那软糯醇厚香浓咸鲜，尤其那汁儿，哦麦嘎，泡点米饭，哦麦嘎

你好我是皖北小郑，很高兴能够回答你的问题。希望我的回答对你有一定的帮助。下面来说一下吃过那么多蒸菜，蒸菜的秘诀你知道吗？

蒸菜不管是老人还是小孩都喜爱吃，既营养又美味。因为蒸菜最能保持食物原汁原味和营养，不产生自由基，自由基会加速人体衰老，诱发各种心血管疾病；蒸制处于密闭状态，食物水分不会丢失，能保持原汁原味，口感细腻、软烂，容易消化吸收。 蒸菜的有什么样的秘诀呢、怎么做蒸菜最健康？

我们主要从三个方面来讲火大、水多、看时间。

首先，原料要新鲜，因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，故食物质地要嫩、多汁。蒸食选料多用鸡、鱼、鸭、猪肉、豆腐、南瓜、山药、莲藕、土豆、冬瓜等，牛蹄筋等干硬的东西，不适合蒸。

其次，可以在蒸制前使原料入味，浸渍加味的时间要长，且不能用辛辣味重的调味品，否则会抑制原料本身的鲜味。

再次，用旺火沸水速蒸，适用于质嫩的原料，如鱼类、蔬菜类等，时间为15分钟左右。对质地粗老，要求蒸得酥烂的原料，应***用旺火沸水长时间蒸，如香酥鸭、粉蒸肉等。原料鲜嫩的菜肴，蛋类等应***用中火、小火慢慢蒸。

最后，蒸菜时，还要注意分层摆放，汤水少的菜放在上面，汤水多的菜放在下面，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。 在家常肉菜中，排骨蒸着吃营养更丰富，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，蒸着吃营养不易被破坏，而且口感不油腻，在蒸前腌制两个小时左右，就可上笼蒸了，一般蒸20～30分钟即可。

下面我们以莴笋与胡萝卜丝为主料来说说如何蒸更好吃。

主要食材：

莴笋叶、胡萝卜、面粉、玉米面、盐葱、姜、蒜末。

汽水肉，想必很多人都吃过， 这菜简单又好吃又快手，它营养丰富，口感滑嫩，又非常好消化，不仅适合孩子，也特别适合老人、脾胃虚弱，胃口不好的人。

剁成细末的猪肉伴以咸蛋（也可用鸡蛋），经小火慢炖才再成就了一碗原汁原味的汤， 浓郁的肉香，纯正的鲜美，都浓缩在一小碗汤中。这道咸蛋汽水肉蒸出来的汤汁特别鲜美又不油腻，拌饭也是一流的美味。

-咸蛋汽水肉-

By 斯佳丽

用料

主料：肉末1小碗、咸蛋2个

辅料：姜末1小碟、淀粉1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉1小勺、盐适量

天气越来越热，馋肉又不想吃太过肥腻的肉类的时候，就会想起鱼虾。说起大虾，现在已经是我们生活中很普通的一种食材了，记得小时候吃一次虾那真是很奢侈的一件事情呢，哎呀，一不小心暴露年龄。现在人们越来越讲究饮食健康和合理搭配，一周吃2-3次虾绝对是不错的选择，大虾营养丰富，而且高蛋白低脂肪，肉质鲜嫩有助消化，在夏季还有很好的开胃作用。

好吃而且对人体有益让大虾越来越成为百姓餐桌的常见食材，大虾的做法也是多种多样，白灼吃个鲜美，油焖吃个咸香，椒盐吃个酥脆，每种做法都让人喜欢的不得了。那么最适合夏天的吃法是什么呢？不想在厨房挥汗如雨，也拒绝制作过程的复杂，更要兼顾好吃的味道，不如试试蒸着吃吧。今天就跟大家分享一个好看又美味的蒸菜。

【金银蒜粉丝蒸虾】

主料：大虾，粉丝一小把

辅料：大蒜，生抽酱油或者蒸鱼豉油，青椒一小块

做法：

怎么做干煸四季豆？

干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，营养丰富，是一道色香味俱全的家常菜。这种老百姓餐桌上常见的蔬菜看似不起眼，但却能健脾胃，增进食欲，是炎炎夏日的消暑佳品。四季豆的做法有很多种，一般可以清炒，烧肉，北方人还喜欢做豆角焖面，那样吃起来肉呼呼，软烂烂，味道非常不错哦!作为南方人的我，还是最喜欢做干煸四季豆，其味道干香辣爽，加入少许肉末炒出来更是滋味鲜美，每次做一盘都不够吃，下面我把做法分享给大家。

准备材料：四季豆400克 肉馅100克 干辣椒 姜 蒜 花椒 （适量）

四季豆洗净，去掉两头，撕掉两侧的老筋，折成5厘米的段。

姜切粒。

蒜切粒。

很高兴由小吃货笔记来回答这个问题。

干煸四季豆是一道传统的特色下酒菜，在四川菜的素菜里面属于重要的角色。在大小的宴席，家庭的菜肴里面都经常看到这道菜，特别是几个朋友聚会，这道菜用来下酒是必不可少的。

一道素菜就这么可口，和做法是分不开的，如果用其他的做法制作，就达不到这种口感。

【干煸四季豆】

1.首先把四季豆两端的头掐掉，然后顺势把两侧边缘的边撕掉，掐成5公分长的段。

2.1餐厅的做法：铁锅开小火烧半锅调和油，油温升高后，四季豆放入油锅炸至两面起皮，然后捞起滤油。

2.2家庭的做法：铁锅开中火，花生油不用太多，冒烟后，下四季豆翻炒至两面起皮。

问题：干煸四季豆怎么做，要哪些材料？

我是美食博主：海燕的厨房，说道吃，话匣子就打开了，干煸四季豆是一道非常好吃的家常菜，几乎***会做，但是也会有人做的烂烂的，焦焦的，或者脆生生的，看着没食欲，吃起来更糟，那么到底是什么原因呢？

干煸四季豆实际上是一道川菜，但是武汉人会站出来说，那是她们的菜，不过我吃干煸四季豆是从武汉同学那里吃到的，印象深刻，之前我们家四季豆基本上都是烧肉，或者切碎粒炒，没有做过干煸，自从在同学家吃到后，就偷师了，按步照般做起来还蛮好的，同学说这个干煸四季豆一定要烧熟，不能吃生的，有毒哦，你们知道的吧？

做了好几次干煸四季豆，每次都很下饭，个人觉得干辣椒和肉末一定是少不了的，有这盘菜，饭都要多吃一碗呢！接下来和你分享一下具体的做法和需要准备的材料明细：

材料准备清单：

四季豆500克左右

其实干偏四季豆做成麻辣味，很简单，动动手你我他都会做，关键是豆角炸好。

1、用500克四季豆去两头去筋，洗干净沥干水分，掰成4厘米长左右的节。蒜切粗细。红辣子适量去头，倒出籽，撕成大片。花椒适量。盐6克。

2、炒勺上火倒入200克，热到180度左右，下四季豆角，炸到皮皱了虎皮状，捞出。

3、炒勺留少许油，用小火炸香花椒红辣子，出香味即可，一定不要炸糊。倒出待用。

4、炒勺炒热，放入少许油，下蒜丝偏变色后，开大火，下豆角花椒辣子煸，最的放入盐，看炒几下出锅。

到此，以上就是小编对于大娟子传媒多少人的问题就介绍到这了，希望介绍关于大娟子传媒多少人的2点解答对大家有用。